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          掌中勺——宴席掌勺人

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          鄉里鹽菜扣肉
          鄉里鹽菜扣肉

          扣肉,這是不管在哪里都能看到的一道菜,它的身影總是伴隨著人們,不管是舉辦什么酒宴,桌上必有一道菜,那就是鹽菜扣肉,讓人無時無刻不感覺到它的存在,鹽菜是用芥菜晾干切碎腌制的一種菜,不是腌菜,不是酸菜,也不是梅菜。鹽菜扣肉為黑色和黃色,鮮香撲鼻,肉味美,肥而不膩,實乃人間之美味也!

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          梅菜扣肉
          梅菜扣肉

          梅菜是客家傳統特產,色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,據說它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱為客家三件寶。梅菜扣肉,因地域不同而名字頗多,其特點在于顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。

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          鄉味肥腸
          鄉味肥腸

          這道菜是這么難以做好,同時又是那么的誘人。大概是廚師們又愛又恨的一道無奈之選。出乎意料,掌中勺用無比的耐心和細心,讓這道令人愛恨交織的食材脫胎換骨,呈現出的狀態,就連從不食用肥腸的食客也不禁驚喜連連。

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          風味羊肚絲
          風味羊肚絲

          風味羊肚絲并不是江南水鄉的鮮嫩小雨,而是奔跑自由的羊,不愿被清水江南熬掉了傲氣。就像人生,若是一味水煮又有何用?若不闖,領悟出生活的瑕疵,品味出世界的精彩,又如何擁有人生的百般滋味?品嘗羊肚就像品嘗人生,不但脆 嫩鮮香,可口美味,而且讓你一口一口欲罷不能,不愧是掌中勺銷量高的產品。

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          蒙古肉
          蒙古肉

          掌中勺特別注重于蒙古肉“細節的藝術”,將細膩的心思融入每一塊肉的切片中,每一方切片,無論是形狀、厚薄、大小都力臻一致。因此,在烹飪時受熱均勻,入味妥帖盛盤后,外形自然優美方能達到令人望之垂涎的效果。

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          脆肚尖
          脆肚尖

          一道復合式多樣菜品,可炒可煲湯,口感脆中有余香,煲湯湯汁濃郁芬芳,甘香可口,并且能夠充分發揮豬肚的營養作用,適合與氣血虛損,身體瘦弱者食用。無論是居家餐食亦或是酒店宴席都是良配。

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          醬汁豬尾
          醬汁豬尾

          外脆里嫩,口口生香。說它是宴席新寵或者酒店常招牌菜毫不為過。外表誘人卻掩不住美妙口感,看似渾厚甘濃,結果卻肥而不膩??胺Q良品。

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          原味肚條
          原味肚條

          掌中勺的原味肚條脆嫩鮮香,美味可口,所有的食材、配料配好,省時省力,做出一道美味健康的烹飪,深受經營商的喜愛。

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          客家肥腸
          客家肥腸

          這道菜是這么難以做好,同時又是那么的誘人。大概是廚師們又愛又恨的一道無奈之選。出乎意料,掌中勺用無比的耐心和細心,讓這道令人愛恨交織的食材脫胎換骨,呈現出的狀態。就連從不食用肥腸的食客也不禁欲罷不能。

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